咸阳小吃推荐:泡儿油糕小吃

咸阳大辞典 / 赵静 / 2018-11-18
地方风味食品。流行于三原一带。明清时期,三原县城内宝和园、聚仙园已有制作。民国时期,明德亭制作最好。其外观为奶白色、起花泡、皮酥馅甜,好看中吃。糕馅用白糖、黄桂、玫
    地方风味食品。流行于三原一带。明清时期,三原县城内宝和园、聚仙园已有制作。民国时期,明德亭制作最好。其外观为奶白色、起花泡、皮酥馅甜,好看中吃。糕馅用白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、熟面拌制而成;面粉用富强粉,以开水、大油烫熟。包好后放入花生油锅中煎炸,起泡即出锅。酥甜可口,风味独特。现已推广到西安、乾县、武功等地。